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成都市开展首期餐饮服务食品安全管理人员培训

 

为了有效提高成都市餐饮服务单位的责任意识,全面提升餐饮单位食品安全管理水平,2012年11月19日至23日,成都市食品药品监督管理局委托成都大学职业技能培训中心开展了首期餐饮服务食品安全管理人员培训工作,全市中心城区大、中、专院校和中、小学校餐饮服务食品安全管理人员、负责人、厨师长等,共计231人参加了培训
此次培训特别邀请了成都大学的博士生导师为学员们授课,学习的主要内容有食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;餐饮服务食品安全基本知识;餐饮服务食品安全管理技能;食品安全事故应急处置知识;餐饮服务食品安全管理人员职业道德与修养等内容。在学习过程中,学员们学习态度端正、按时上下课,认真听讲做笔记,课堂秩序井然。
通过一周的培训、考试,参加培训的231名学员中有231名学员取得了《成都市餐饮服务食品安全管理人员培训合格证》,考核合格率达到100%。通过培训,使全体学员进一步提高了餐饮单位食品安全管理的思想认识和知识水平,基本掌握了所需要的餐饮服务食品安全管理技能,增强了事故预防和应急处理能力。

 



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